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티본 스테이크 맛있게 굽는법

재료: 티본 500g, 아스파라거스 3개, 양송이 7~8개,
스테이크 시즈닝: 굵은소금, 통후추, 올리브유

1. 스테이크를 구울 고기에 소금, 통후추로 밑간을 해 둡니다.
(양파, 마늘 후레이크가 있다면 뿌려도 좋습니다)
2. 고기는 냉장실에서 2~3일간 숙성하셔서 드시는게 더 맛있습니다. 참고하시구요~^^
기름이 싫으신 분들은 제거 하시고 구우셔야 합니다. 저는 좋아하는 사람이 있어서 패스!!
3. 팬에 올리브유 3큰술정도를 넣고 달궈 줍니다.
기름에서 연기가 올라올 때 고기를 올려주세요~!
고기의 옆면을 보시면 익어가는 정도가 보이는데 저는 1/2정도 익었을때 뒤집었어요.
(티본은 안심과 등심이 같이 있기때문에 고기 익히는게 까다로워요.)
4. 뒤집고 바로가 엄청 중요한데요.
육즙이 올라 온 상태에서 뒤집어서 기름이 튈꺼예요 이때 팬을 잡고~ 흔들어 주세요!
5. 그리고 티자 모양의 뼈를 기준으로 고기가 넓게 달리부분을 기름을 끼얹져 가며 익힙니다.
6. 스테이크르르 구운 팬에 양송이와 아스파라거스를 구워 줍니다.
7. 접시에 홀그레인 머스타드 (씨겨자), 버섯, 아스파라거스를 잘 담아 주시면 돼요.
소스는 취향에 맞게 와사비, 홀그레인, 소금 중 드시면 될 것 같네요~!

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